Постановлением Хабаровского районного суда приостановлена деятельность предприятия общественного питания «Ботаник»

Управлением Роспотребнадзора по Хабаровскому краю проведено эпидемиологическое расследование в связи с регистрацией случаев инфекционного заболевания - сальмонеллеза среди учащихся КГБПОУ «Хабаровский государственный медицинский колледж». Пищевая продукция изготавливается на предприятии общественного питания «Ботаник» ИП Коен И.Ю. (г. Хабаровск, ул. Серышева, 88) и доставляется в буфет медицинского колледжа.

По результатам эпидемиологического расследования на предприятии были выявлены грубые нарушения санитарного законодательства:

- производство продукции общественного питания в ассортименте осуществляется при отсутствии технической документации, разработанной в установленном порядке – не предоставлены технологические карты, технико-технологические карты, технологические инструкции, разработанные и утверждённые  индивидуальным предпринимателем;

- при перевозке (транспортировании) пищевой продукции не соблюдаются необходимые условия хранения и перевозки – для перевозки готовой продукции используется личный транспорт, не приспособленный для данной цели, специализированный транспорт для продукции, требующей особых условий перевозки, не используется;

- предприятием не проводится производственный контроль, основанный на принципах ХАССП – не представлены программа производственного контроля, протоколы лабораторных испытаний продукции и воды за 2023 и 2024 годы;

- готовые блюда, кулинарные изделия, изготовленные на предприятии, не соответствуют требованиям технических регламентов – по результатам лабораторных исследований продукция, отобранная 15.04.2014, не соответствует установленным требованиям по микробиологическим показателям.

Хабаровский районный суд, рассмотрев доводы Управления, принял решение - приостановить деятельность предприятия общественного питания «Ботаник» ИП Коен И.Ю., сроком на 60 суток.