Лучших шеф-повара и сомелье выбрали в Хабаровском крае

Лучших шеф-повара и сомелье выбрали в Хабаровском крае Фото: правительство Хабаровского края

В Хабаровском крае в этом году впервые учредили премию в сфере услуг общественного питания. Два месяца эксперты и жюри выбирало лучшее предприятия, лучших официантов, сомелье и шеф-повара. В этой сфере в регионе работают больше 17 тысяч человек.

Конкурс проходил в несколько этапов. Заявки принимали с 25 июля по 10 сентября – всего их поступило 129. С 4 сентября по 15 октября шло народного голосование. Параллельно оценки ставили жюри. В итоге победителями стали:

«Предприятие года» – ресторан «Амур».

В ТОП-10 также вошли: кафе 19 STREET из Ванино, «Кофе Репаблик», митерия «Колбасабар», пекарня-бистро «Мускатный Кит», ресторан «Картель», ресторан «Мэйн Вайн», ресторан «Сопка», ресторан «Ханами», ресторан «Эхо».

Лучшим шеф-поваром стал индивидуальный предприниматель Илья Кожевников. Второе место у сотрудники «Колбасабара» Евгения Паластина. «Бронзу» забрал Александр Вальгер из «Ханами».

«Сомелье года» – Вячеслав Ковалев из ресторана «Реснота».

Официант года – Максим Карзов, кафе «Фиши». Второе место – Ксения Лозовая, ресторан «Траттория». Третье место – Даниил Поляков, ресторан «Амур».

По результатам народного голосования победителем в номинации «Предприятие года» стал «Комбинат общественного питания» из Комсомольска-на-Амуре; лучшим шеф-поваром - Никита Замареев, который работает в ресторане «Хума» в Хабаровске. Лучшим официантом признали Богдана Рязапова - его можно встретить в ресторане «Эхо» Хабаровска. А любимый хабаровчанами сомелье работает в «Колбасабаре», и это Игорь Шелепов из краевой столицы.

Всего в регионе работает больше 1 800 кафе и ресторанов, готовых принять 97 тысяч человек.